Trend Homesteading
Selbstversorgung im 21. Jahrhundert – Hintergründe, Motive, Nutzen
Autor*in: Höglinger, Sarah; Zechmeister, Katrin; Bauer, Antonia
Reihe: essentials
Jahr: 2022
Sprache: Deutsch
Umfang: 59 S.
Verfügbar
- Inhalt:
- Homesteading ist ein Trend aus den Vereinigten Staaten, bei dem die Selbstversorgung mit Nahrungsmitteln im Vordergrund steht. Für die Erhaltung der Gesundheit sind Lebensmittel ein wesentlicher Einflussfaktor, wobei deren Qualität eine wichtige Rolle spielt. Darüber hinaus zeigt sich, dass die Wertschätzung gegenüber Lebensmitteln in den letzten Jahren gesunken ist. Dieser Verlust der Wertschätzung führte allerdings zu einer Trendwende im Konsumverhalten in Bezug auf Herkunft, Anbauarten und Saisonalität. Dieses Buch zeigt, dass die COVID-19-Pandemie mit ein Beweggrund war, der viele Menschen zum Umdenken angeregt und die Motivation hervorgerufen hat, Lebensmittel verstärkt selbst anzubauen, zu konservieren und zu verarbeiten.
Antonia Bauer, Sarah Höglinger und Katrin Zechmeister arbeiten seit 2021 als Diätologinnen. Sie haben gemeinsam an der Fachhochschule St. Pölten studiert und ihre Bachelorarbeit zum Thema Homesteading mit Schwerpunkt Ernährungspsychologie verfasst.
Titelinformationen
Titel: Trend Homesteading
Reihe: essentials
Autor*in: Höglinger, Sarah; Zechmeister, Katrin; Bauer, Antonia
Mitwirkende: Springer-Verlag GmbH
Verlag: Springer Berlin Heidelberg
ISBN: 9783662651124
Kategorie: Sachmedien & Ratgeber, Pädagogik & Psychologie, Nachschlagewerke
Dateigröße: 1 MB
Format: PDF
Max. Ausleihdauer: 21 Tage